Origin place card
Gioi and neighbouring Cilento hill towns
Verified history
Source-framed history/tradition only: Fusillo di Gioi Assessorato Agricoltura Prodotti tradizionali Prodotti Tipici Prodotti tradizionali Dolci e paste fresche Fusillo di Gioi Fusillo di Gioi Nell'area collinare del Cilento, ed in particolare nei comuni di Gioi, Orria, Salento, Stio, Campora, Magliano Vetere, Monteforte Cilento,
Local legend / oral tradition
Come il fusillo di Felitto anche la storia della nascita del fusillo di Gioi è legato ad una tradizione leggendaria: a partire almeno dall'anno 1000, gli abitanti di Gioi, mostravano l'impasto di farina e di uova conficcato sulla punta dei
Ingredients
Come il fusillo di Felitto anche la storia della nascita del fusillo di Gioi è legato ad una tradizione leggendaria: a partire almeno dall'anno 1000, gli abitanti di Gioi, mostravano l'impasto di farina e di uova conficcato sulla punta dei
Method
Il ferro utilizzato per la lavorazione continua ricoprire particolare importanza: fino al principio del XX secolo, era fornito dagli zingari nomadi, che lo ottenevano spianando un ferro di cavallo consumato.
Why travel for it
Go inland from the coast into Cilento’s hill towns for a pasta that is also a tool story.
Editorial warning
Do not present the Saracen siege as fact. The source itself frames it as tradition/legend.
Fieldwork questions
Do different towns use different iron sizes? Which sauces are considered proper in Gioi versus nearby towns?