What it is
A pale straw liqueur of loquat stones from the Campi Flegrei, clear and intensely perfumed.
Origin place card
The source places it in the Campi Flegrei and islands of Procida and Ischia.
Verified history
Source-framed history/tradition only: Prodotto in ambito familiare, viene scambiato in occasione delle festività.
Ingredients
del prodotto Liquore ottenuto dalla macerazione dei noccioli di nespole in alcool, con aggiunta di sciroppo di zucchero. Si presenta limpido, con una tenue colorazione paglina, ed intenso profumo, caratteristico.
Method
, condizionamento, stagionatura ingredienti: 500 gr di nespole (Eriobotrya japonica 250 gr di zucchero 500 cc di alcool 95° 400 ml di acqua qualche scorza di limone non trattato (facoltativo) Lavare le nespole abbondantemente
Why travel for it
A Campi Flegrei garden page: loquats, citrus, islands and family bottles.
Recreate-it pathway
Requires safety review for seed/stone use before public recipe version.
Fieldwork questions
Do families use only stones or pulp too? What feast is the exchange associated with?
Photo brief
Loquats, stones drying in sun, pale bottle, Flegrean garden wall.