Origin place card
Napoli e Campania; tradizione napoletana
Verified history
Le fonti direttamente lette attestano identità e tradizione pasquale della pastiera, ma non una data documentata di invenzione né una prima attestazione.
Local hypothesis
La fonte regionale attribuisce la versione moderna alle monache di San Gregorio Armeno e propone solo come ipotesi, con "pare", antecedenti legati a feste pagane di primavera.
Local legend / oral tradition
La fonte racconta la leggenda della sirena Partenope e dei sette doni trasformati dagli dei nella prima pastiera; trattarla come leggenda, non come storia verificata.
Ingredients
Guscio di pasta frolla; ricotta, zucchero, strutto, grano duro cotto, uova, acqua millefiori o fiori d'arancio, vaniglia; cedro e arancia canditi.
Method
Grano cotto prima in acqua e poi nel latte, unito a ricotta, uova, zucchero e aromi; ripieno in pasta frolla, griglia a losanghe, cottura al forno e zucchero a velo.
Ritual / calendar
Pasqua; preparata entro il Giovedì Santo o Venerdì Santo per riposare prima del consumo.
Why travel for it
This is the page that should make a reader book Naples before Easter just to smell millefiori coming from bakeries and courtyards.
Editorial warning
Keep Partenope legend, San Gregorio Armeno narrative and pagan-spring hypothesis separate; do not publish the Latini 1693 claim until a direct-read Tier-A/B source supports it.
Fieldwork questions
Find monastery/historical bibliography; interview pastry shops on ruoto size, resting time and floral-water dosage.