What it is
A firm, flavourful Acerno potato grown around the town and Località Vella, including commercial varieties and smaller oven-suited patanielli.
Origin place card
Production is documented in Località Vella and gardens at the edge of Acerno’s town centre.
Verified history
Source-framed history/tradition only: La coltivazione della patata ad Acerno risale al periodo del Fascismo, tra gli anni '30/'40, quando gli acernesi coltivavano le patate non solo negli orti vicino al centro abitato, ma anche in località Piano
Ingredients
Attualmente vengono coltivate cultivar commerciali, a pasta bianca e buccia chiara, ma anche la Desiree, la Spunta, la Kennebec; vengono commercializzate, a livello locale, con un diametro medio da circa 10 cm fino a
Method
La coltivazione consiste nelle seguenti fasi: 1) vengono coltivate alcune specie nel periodo autunnale, broccoli o leguminose tipo fave e fagioli, per favorire l'arricchimento di azoto nel terreno e per ostacolare la proliferazione dei
Why travel for it
A mountain-potato page for Acerno: dry cultivation, no chemical parasite defence, 1930s/40s Fascist-period expansion and little patanielli baked in the oven.
Recreate-it pathway
Recover baked patanielli and local Acerno potato dishes in fieldwork before publishing recipes.
Fieldwork questions
Who still grows Turchesa del Gran Sasso at Acerno? What oven dishes use patanielli? Are there wartime/famine memories?
Photo brief
Acerno mountain garden, small patanielli in oven pan, Monte Polveracchio landscape.